( 195 / و ) [ 2218 ] مطجّن : / أجوده النضيج الرطب ، وهو أيبس من المطبوخ ، وما كان بالخلّ والكرويا ، فهو حار يابس . وما كان بمرّي بغير خلّ ، فهو أشدّ حرارة « 1 » ويبسا . وهو يلطّف البلغم ، وينشّف رطوبات المعدة « 2 » . والذي بأبازير يعسر هضمه ، وهو يعطّش . فإن سلق بخل ، ثم قلي لم يعطّش . والذي بغير خلّ يسلق بالماء ، ثم يطجّن ويجعل عليه المرّيّ والدّارصيني فلذلك يعطّش . [ 2219 ] مطحثا « 3 » : هو لعوق المطحثا ، وقد ذكر في باب اللام . [ 2220 ] مطبوخ الأفتيمون : يخرج السوداء والبلغم . وصنعته : إهليلج كابليّ وأسود هنديّ من كل واحد عشرة دراهم ، بليلج وشيرأملج من كل واحد أربعة دراهم ، زبيب طائفي « 4 » متروع العجم عشرون درهما ، سنى مكي ستة دراهم ، ورد أحمر خمسة دراهم ، أفسنتين رومي وحشيش الغافث « 5 » وشكاعى وباذاورد من كل واحد أربعة دراهم ، أسطوخودوس وكماذريوس وكمافيطوس من كل واحد ثلاثة دراهم ، لسان الثّور وورق الباذرنبويه من كل واحد خمسة دراهم ، ساذج هندي وقرنفل من كل واحد درهم ونصف « 6 » ، بزر الباذرنبويه « 7 » وبزر الأفرنجمشك من كل واحد درهمان ، أنيسون وبزر الرّازيانج من كل واحد درهم ، بسفايج مرضوض ثلاثة دراهم ، تربد مرضوض « 8 » درهمان . يطبخ الجميع بستة أرطال ماء عذب ، بنار معتدلة « 9 » إلى أن يبقى الربع ، ثم يلقى عليه الأفتيمون الأقريطي ثلاثة دراهم ، وينزل عن النار ، ويترك

--> ( 1 ) - « أشد حرافة » في : د . ( 2 ) - « البلغم » في : س . ( 3 ) - « مطجنا » في : د . ( 4 ) - « زبيب جرجاني » في : د . و « زبيب خراساني » في باقي النسخ . والأخير من أنواع الزبيب الوارد ذكرها . ( 5 ) - « الغافث » في : ج ، ل . وحشيشة غافث في : د . ( 6 ) - « وورق الباذرنبويه من كل واحد خمسة دراهم . . . وقرنفل من كل واحد درهم ونصف » مضافة من باقي النسخ . ( 7 ) - « الباذرنجويه » في : غ ، ج . ( 8 ) - « ثلاثة دراهم » في : غ . ( 9 ) - « معتدلة » ساقطة من : د .